Chi siamo – Mica Panelle
Benvenuti da Mica Panelle, dove la Sicilia si siede a tavola ogni giorno.
Siamo un ristorante nato dall’amore viscerale per la cucina siciliana, quella vera, fatta di tradizione, sapori intensi e ingredienti semplici ma scelti con cura. Il nostro nome è un omaggio al piatto di strada più famoso di Palermo, le panelle, ma anche a quella tipica espressione siciliana – “mica panelle!” – che indica qualcosa di speciale, unico. Proprio come noi.
A Mica Panelle portiamo in tavola i ricordi delle nostre nonne, il profumo del mare, la croccantezza dello sfincione appena sfornato, la dolcezza di una cassata fatta a regola d’arte. Ma non ci fermiamo alla nostalgia: il nostro menu guarda al futuro, con piatti creativi che rispettano la tradizione ma la reinterpretano con passione e rispetto.
Crediamo in una cucina onesta, fatta con ingredienti freschi, preferibilmente locali e di stagione. Ogni piatto racconta una storia, ogni morso è un viaggio nell’isola che ci ha ispirato. E se vi chiedete cosa ci rende diversi, la risposta è semplice: mettiamo il cuore in tutto ciò che facciamo.
Venite a trovarci, sedetevi, lasciatevi coccolare. Qui da Mica Panelle, non siete solo clienti: siete ospiti, siete famiglia.